Babylon, la Frite Mania

Nous vous présentons l’une d’entre-elles : BABYLON, la FriteMania.

Babylon, variété prometteuse, vous ouvrira le champ des possibles quant aux usages culinaires. Dotée d’une bonne régularité de calibre, c’est une variété de longue conservation très polyvalente. Sa qualité de friture exceptionnelle est un réel atout pour cette créative. Babylon aime prendre son temps pour arriver à maturité, mais très résistante, elle offre une récolte abondante et une qualité très régulière des tubercules.

Babylon est principalement cultivée dans la Marne, la Somme et le Pas-de-Calais.

Avec sa robe robuste et foncée, la variété convient à un stockage à long terme, sans sucrage ni décoloration. Exportée dans plus de 28 pays - principalement en Europe du Sud – elle aime voyager notre Babylon.

Elle raffole des restaurants et fréquente peu les grandes surfaces. Peu importe la forme choisie, elle s’adapte et plonge dans tous les bains… d’huile exclusivement !

Son excellente aptitude à la friture fait de Babylon, une candidate redoutable lors du Championnat du Monde de la Frite.